Klaas Luut Koffeman werd in 1936 geboren op Urk. Hij werkte onder meer als algemeen procuratiehouder en chef kredieten bij de Rotterdamsche Bank. Deze bank fuseerde in 1965 met de Amsterdamsche Bank. Zo ontstond de AMRO Bank, die in 1991 met de Algemene Bank Nederland fuseerde tot ABN AMRO.
Koffeman was namens de lokale lijst Gemeentebelangen (opgericht door zijn vader) lid van de Urker gemeenteraad van 1970 tot 2006. In de jaren 1980-1982, 1990-1994 en 1998-2002 was hij wethouder.