Hillie Nieuwenhuis-Polling werd in 1943 geboren in Borger. Samen met haar echtgenoot Henk (overleden in 2017) heeft ze een veebedrijf opgebouwd in Zeewolde. Daarnaast is ze zeer actief geweest in bestuurlijk werk. Zo was ze lid van het bestuur van het waterschap, de Agrarische Commissie Flevoland, de Kadervorming Flevoland van Vrouwen van Nu en de Emancipatie Commissie Flevoland.
Hillie Nieuwenhuis was tien jaar lid van de gemeenteraad van Zeewolde en was één periode wethouder. Daarnaast was ze voorzitter van de Kerkenraad en ambtenaar van de burgerlijke stand.
Hillie Nieuwenhuis woont nog altijd in Zeewolde.